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冬景色(2)
2011-01-06 (Thu) 01:51
これ、はがま、ってやつ。
知ってる？
見たことない？
あんまりないだろうねぇ。年代ものだよ。
これで私が小さい時なんか、ご飯を現役で炊いていましたからね。
これは、12月30日の餅つきが終わり、
そのまま越年して、雪に覆われてしまいましたというところ。
このはがまでお湯をがんがん沸かして、
蒸し器に餅米を入れて、これに重ねて、餅米を蒸します。
蒸し上がった餅米をこねてもちにします。
もちをこねるのは、往時は勿論、臼と杵ですが、
現代は、餅つき器なるもので、やっつけます。
機械でこねるのと、手でやるのとでは、つきあがりが違いますぞ。
でもね・・というところでお許しくだされ。
今年の年末にも、またお力添えをいただく、はがまくんでした。
